Tortino di Pancarre' al Formaggio Affumicato e Zucchine

Questo e' un tortino che avevo trovato in rete tempo fa e che mi stuzzicava parecchio. Oggi tornando dal lavoro mi sono fermata a comperare gli ingredienti e l'ho preparato per la cena. Naturalmente l'ho modoficata in base alle mie esigenze visto che la ricetta originale prevedeva l'aggiunta di prosciutto cotto (che i non vegetariani possono tranquillamente mettere) sostituendolo con delle zucchine cotte a vapore, utilizzando del pane integrale al posto di quello bianco e usando del formaggio affumicato a fette invece del comune formaggio a pasta morbida tritato.
Devo dire che il profumo che si e' sparso per casa era da subito molto invitante e una volta tolto dal forno mi ha dato l'impressione di un enorme "Croque-Bûcheron" che pure tanto adoro e che tanto ne ho mangiato quando, qui a Londra, lavoravo in un ristorante francese di una nota compagnia di ristorazione.
Questa e' veramente una ricetta estremamente veloce e facile e per realizzarla...

HO:

1) preparato 500ml di salsa besciamella (postero' a breve la ricetta)
2) cosparso di besciamella il fondo di una pirofila e coperto con uno strato di fette di pancarre' integrale
3) adagiato sul pane delle fette di formaggio affumicato (qui si trovano a fettine rotonde ma si puo' in alternativa usare della provola affumicata tritata), delle fette di zucchina cotta a vapore e del Grana Padano grattugiato
4) continuato in questo modo fino ad avere tre strati di pane e completando l'ultimo con solo pane coperto da besciamella e cosparso alla fine con Grana Padano
5) infornato a 190gradi per circa 20 minuti fino a completa gratinatura

Enjoy! :)

Banana and Nutella Sandwich

Qualche giorno fa mi sono imbattuta per caso in un sito dove si parla dei gusti alimentari del grande Elvis Presley e qui ho scoperto la sua grande passione per il burro di arachidi e i sandwich fritti alla banana cosi' ieri sono uscita e ho comperato un vasetto di burro di arachidi intenzionata a provare questa specialita' (lui aggiungeva anche il bacon fritto). Poco fa stavo per iniziare a spalmare il burro di arachidi sulle fette di pane quando ho improvvisamente cambiato idea e al posto del burro ho spalmato la Nutella. Volevo svenire dal piacere! Per preparare questi sandwich...

HO:
 
1) spalmato con la Nutella due fette di pane integrale
2) tagliato a sottili rondelle mezza banana (a gusto si puo' tagliare anche piu' grossa) e adagiata su una delle due fette di pane
3) coperto la banana con l'altra fetta di pane
4) sciolto una noce di burro in una padella antiaderente 
5) fritto il sandwich voltandolo un paio di volte
6) asciugato con della carta da cucina

Cetriolo Tea Sandwiches

Adoro i cetrioli, mi danno quella sensazione di fresco sia per il sapore che per il colore. Non li avevo pero' mai provati come ingrediente per un tramezzino. Ho trovato questa ricetta, che ho poi personalizzato, girando sui vari blog alla ricerca di qualcosa di diverso per farcire i tramezzini che qui sono all'ordine del giorno e che difficilmente mancano nella mia borsa per soddisfare un'improvvisa fame o per uno spuntino quando si e' in giro. 
Ho scoperto che  in UK si usa molto offrire tramezzini (Tea Sandwiches), tagliati nelle forme piu' fantasiose, durante l'Afternoon Tea affiancati agli immancabili Cookies, Scones, Teacakes, Marmellate, Creme e tutte quelle cose goduriose che solo chi ha provato potra' capire.
Per questi tramezzini...

HO:

1) affettato, con un classico pelapatate, delle lunghe strisce di cetriolo  
2) disposto le strisce tra due fogli di carta da cucina per levare l'acqua in eccesso
3) spalmato le fette di pane con del formaggio tipo Philadelphia
4) steso sopra al formaggio le strisce di cetriolo in modo obliquo
5) tagliato le fette di pane lungo i lati per eliminare la crosta 
6) aggiunto sopra ad alcune fette un pizzico di Paprika e sopra ad altre un pizzico di Origano
7) composto i tramezzini *

* dovendoli usare come pasto da asporto l'ho composto come nei classici tramezzini. Servendolo invece con il Te' gli si da una forma tipo stellina, fiore, cuore etc... aiutandosi con gli stampini per biscotti

✿ Have a Lovely Day ✿

Ed eccolo fare bella mostra nel mio fedele ed immancabile Lunch Box :)