Arte del riciclo. Apro il frigo e trovo della polenta bianca avanzo della cena di ieri sera, un pugno di insalatina mista che appassiva e un pezzetto di zola. Che farne? Qualcosa di diverso e che abinasse bene i sapori. Quindi...
HO:
1) tagliato a dischi la polenta aiutandomi con un bicchiere e messa ad abbrustolire sul fuoco in una padella antiaderente bella bollente
2) soffritto della cipolla in poco olio e saltato l'insalatina salandola e pepandola poco
3) creato una millefoglie alternando a strati i dischi di polenta con sopra l'insalatina e qualche fiocco di zola
4) spolverizzato l'ultimo strato con del grana padano e messo nel forno caldissimo sotto il grill per il tempo necessario a far sciogliere lo zola e gratinare il grana
