Quando devo fare qualche dolce che prevede una crema pasticcera e non ho molto tempo a disposizione cerco di fare quella che mi sono inventata velocizzando il procedimento. Come ho fatto oggi per accompagnarla alla Tarte Tatin. Quindi...
HO:
1) messo 2 tuorli d'uovo in un pentolino assieme a 3 cucchiai di zucchero e mezza fialetta di estratto alla vaniglia mescolando velocemente
2) aggiunto 2 cucchiai e mezzo di farina 00 e sempre mescolando unito mezzo litro di latte
3) portato a bollore continuando a mescolare per circa 2 minuti
SUGGERIMENTI:
Volendo si puo' aggiungere del succo d'arancia, della buccia di limone o agrumi.
